如何選擇亞飛凌電蒸汽鍋爐用于松花皮蛋制作
2018-09-15 20:14:19隨著電蒸汽鍋爐的使用范圍日益廣泛，各行各業(yè)對(duì)電蒸汽鍋爐的要求也越來越高，我們今天來說說松花皮蛋制作使用的電蒸汽鍋爐的要求。
松花皮蛋是一種中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品，食法簡單，口感清涼鮮滑。由于將鮮蛋加工成皮蛋更便于儲(chǔ)藏，可調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，目前，松花皮蛋在國際上也享有盛名。但是，這種風(fēng)味蛋制品的制作也并不簡單，輔料選擇加工對(duì)松花皮蛋的形成和質(zhì)量好壞起著重要作用，不只是熬料，腌制中利用電蒸汽鍋爐控制料溫也不可大意。料溫和室溫太低，產(chǎn)品蛋黃不成溏心，蛋清發(fā)黃，有的部分發(fā)硬，并帶有苦澀；反之則蛋清發(fā)軟、粘皮，甚至有的蛋黃發(fā)臭，影響大部分蛋的質(zhì)量。熬料中，將純堿、食鹽、茶葉、松柏枝、清水混合倒入鍋中，電蒸汽鍋爐加熱適用于大批量生產(chǎn)，蒸汽純凈、熱效率高，保質(zhì)保量。腌制中，電蒸汽鍋爐溫度、壓力可調(diào)，精準(zhǔn)控制料溫和室溫，保證每一顆蛋的品質(zhì)。
使用我們亞飛凌的電蒸汽鍋爐方便調(diào)節(jié)溫度，出氣快，產(chǎn)氣量高。能有效的提高松花皮蛋的生產(chǎn)效率。
